Ovog januara, 25. i 26., Pirot će ponovo postati epicentar ukusa, tradicije i gostoprimstva, okupljajući ljubitelje autentičnih delikatesa na dvanesti po redu festival posvećen ovom jedinstvenom specijalitetu.
Peglana kobasica, prepoznatljiv simbol pirotskog kraja, prava je gastronomska umetnost. Priprema se isključivo zimi, od biranih komada kozjeg, junećeg i ovčijeg mesa, uz dodatak belog luka i paprike, bez konzervanasa i aditiva. Proces sušenja na promajama tavana i svakodnevno „peglanje“ flašom daju ovom specijalitetu neponovljiv ukus i naziv. Ova delikatesa nije samo hrana, već deo kulturnog nasleđa koje se prenosi generacijama.
Ovogodišnji Sajam okupiće 35 izlagača-takmičara, veštih u spravljanju peglane kobasice, ali i domaće proizvođače mlečnih proizvoda, vina, rakije, rukotvorina i suvenira. Prostor ispred Sajma postaje živopisna tržnica, gde posetioci mogu uživati u raznovrsnim lokalnim proizvodima, uz srdačne razgovore s proizvođačima.
Kulturno-umetnički program tokom oba dana obogaćuje manifestaciju, donoseći muziku, ples i živu energiju u hladne zimske dane. Pored gurmanskog užitka, Sajam nudi priliku za otkrivanje lokalne tradicije i običaja, čineći Pirot nezaobilaznom destinacijom krajem januara.
Organizatori,Turistička organizacija Pirot i Udruženje proizvođača peglane kobasice, uz podršku Grada Pirota, očekuju veliku posetu ljubitelja dobrog ukusa i tradicije, ističući značaj ove manifestacije kao promotera regionalne gastronomije.
321 Srbija/pixabay
